מהו שמן אבוקדו?

כמו שמן זית, שמן אבוקדו הוא נוזל המופק מסחיטה של ​​פרי נא. בעוד ששמן זית מופק מסחיטה של ​​זיתים טריים, שמן אבוקדו מופק מסחיטה של ​​הפרי הטרי של עץ האבוקדו. שמן אבוקדו מגיע בשני סוגים עיקריים: מזוקק ולא מזוקק. הגרסה הלא מזוקקת היא הטובה ביותר מכיוון שהיא עוברת סחיטה קרה ושומרת על יותר חומרים מזינים וטעם. גם אבוקדו וגם שמן זית עשירים בשומן טוב ונהדרים לבישול, קוסמטיקה ועוד.

השוואה בין ערכים תזונתיים: שמן אבוקדו לעומת שמן זית

למי שמחפש שמנים בריאים במיוחד, יש לנו חדשות נהדרות עבורכם. גם שמן זית וגם שמן אבוקדו נחשבים לשומנים טובים ומהווים מקור מצוין לחומצות שומן חד בלתי רוויות, שיכולות לשפר את בריאות הלב. מצד שני, שמן זית הוא מעט יותר מזין בסך הכל מכיוון שהוא מכיל יותר אשלגן, סידן, ברזל וויטמינים.

בנוסף, גם שמן אבוקדו וגם שמן זית הם מקורות מצוינים לנוגדי חמצון, שיכולים לעזור לגוף להגן על עצמו מפני נזקים הנגרמים מלחץ חמצוני. זה עשוי לסייע בהגנה מפני סרטן, מחלות לב ומחלות אחרות. החדשות הטובות הן ששני השמנים מכילים ריכוז גבוה של נוגדי חמצון.

הנה השוואה תזונתית בין שמן זית לשמן אבוקדו, עם נתונים שסופקו על ידי משרד החקלאות האמריקאי (USDA). שימו לב שמשרד החקלאות האמריקאי אינו מדווח על תכולת ויטמין E בשמן זית, אולי משום שהיא נמוכה כל כך לכף. עם זאת, מחקרים מראים כי ויטמין E גבוה יותר בשמן זית ושהוא מתחמם הרבה יותר מהר בשמן אבוקדו מאשר בשמן זית.

מה לגבי טעם?

כשמשתמשים בשמנים אלה לבישול, צריך לחשוב על הטעם. שמן זית ידוע בפרופיל הטעם החלק והרב-תכליתי שלו, שמשתלב כמעט עם כל דבר. שמן זית טרי, אגוזי ונעים, יכול לשדרג כל מיני מאכלים, מירקות טריים מהגינה ועד בשרים עשירים. שמן אבוקדו מביא טעם אבוקדו דשאי יותר, מתוק קלות, כך שייתכן שהוא לא מתאים לכל שימוש.

האפשרות הטובה ביותר לבישול

בניגוד לאמונה הרווחת, שמן זית יציב יחסית בחום גבוה וטוב לבישול ברוב מאמצי הטיגון. שלנו מתגאה בנקודת עשן של מעל 400 מעלות פרנהייט (שימו לב ששמן זית טרי יותר יהיה בעל נקודת עשן גבוהה יותר), מה שהופך אותו למתאים לבישול. קראו את המדריך שלנו לטיגון עם שמן זית למידע נוסף. עם זאת, נקודת העשן של שמן אבוקדו מזוקק גבוהה מעט יותר ב-520 מעלות פרנהייט, כך ששתיהן אפשרויות נהדרות כשרוצים להעלות את האש.

ונדי

טלפון: 8618779684759+

Email:zx-wendy@jxzxbt.com

וואטסאפ: 8618779684759+

שאלה: 3428654534

סקייפ: +8618779684759