מהו שמן אבוקדו?

כמו שמן זית, שמן אבוקדו הוא נוזל המתקבל מכבישת פרי נא. בעוד שמן זית מופק מסחיטת זיתים טריים, שמן אבוקדו מופק מסחיטת הפרי הטרי של עץ האבוקדו. שמן אבוקדו מגיע בשני זנים עיקריים: מזוקק ולא מזוקק. הגרסה הלא מעודנת היא הטובה ביותר מכיוון שהיא בכבישה קרה ושומרת על יותר חומרים מזינים וטעם. גם אבוקדו וגם שמן זית עשירים בשומן טוב ומעולים לבישול, קוסמטיקה ועוד.

השוואת רכיבים תזונתיים: שמן אבוקדו לעומת שמן זית

לאלו שמחפשים שמנים בריאים מכל הסוגים, יש לנו כמה חדשות נהדרות עבורכם. גם שמן זית וגם שמן אבוקדו נחשבים לשומנים טובים ומהווים מקור מצוין לחומצות שומן חד בלתי רוויות, שיכולות לסייע בשיפור בריאות הלב. מצד שני, שמן זית הוא מעט יותר מזין בסך הכל כי הוא מכיל יותר אשלגן, סידן, ברזל וויטמינים.

בנוסף, גם אבוקדו ושמני זית הם מקורות מצוינים לנוגדי חמצון, שיכולים לעזור לגוף שלך להגן על עצמו מפני נזקים כתוצאה מלחץ חמצוני. זה עשוי לעזור להגן עליו מפני סרטן, מחלות לב ומחלות אחרות. החדשות הטובות הן ששני השמנים מכילים ריכוז גבוה של נוגדי חמצון.

הנה השוואה תזונתית בין שמן זית לשמן אבוקדו, עם נתונים שסופקו על ידי ה- USDA. שימו לב שה-USDA לא מדווח על תכולת ויטמין E של שמן זית, אולי בגלל שהיא כל כך נמוכה לכל כף. עם זאת, מחקרים מראים שוויטמין E גבוה יותר בשמן זית ושהוא מתחמם הרבה יותר מהר בשמן אבוקדו מאשר בשמן זית.

מה עם טעם?

כאשר אתה משתמש בשמנים אלה לבישול, אתה צריך לחשוב על הטעם. שמן זית ידוע בזכות פרופיל הטעמים החלק והרב-תכליתי שלו שמתאים כמעט לכל דבר. שמן זית טרי, אגוזי ונעים יכול להלביש כל מיני מאכלים, מירקות טריים בגינה ועד בשרים דשנים. שמן אבוקדו מביא טעם עשב יותר ומתוק עדין, כך שהוא אולי לא מתאים לכל שימוש.

האפשרות הטובה ביותר לבישול

בניגוד למה שנהוג לחשוב, שמן זית יציב יחסית בחום גבוה וטוב לבשל איתו לרוב מאמצי הטיגון. שלנו מתהדר בנקודת עשן של למעלה מ-400 מעלות פרנהייט (שימו לב שלשמן זית טרי יותר תהיה נקודת עשן גבוהה יותר), מה שהופך אותו למשובח לבישול. קרא את המדריך שלנו לטיגון עם שמן זית למידע נוסף. עם זאת, נקודת העשן של שמן אבוקדו מזוקק מעט גבוהה יותר ב-520 מעלות צלזיוס, כך ששתיהן הן אפשרויות נהדרות כאשר אתה רוצה להעלות את החום.

וונדי

טל:+8618779684759

Email:zx-wendy@jxzxbt.com

וואטסאפ: +8618779684759

QQ:3428654534

סקייפ:+8618779684759