שמן אתרי תפוז מר אורגני -

שמן אתרי תפוז מר אורגני –

הפירות העגולים והגבשושיים של Citrus aurantium var. amara נולדים ירוקים, הופכים לצהבהבים ולבסוף אדומים בשיא הבשלתם. השמן האתרי המופק בשלב זה מייצג את הביטוי הבוגר ביותר של קליפת הפרי המכונה תפוז מר, אדום. שלנו אורגני ובעל ארומה חמצמצה ורעננה של תפוז עם תווים ירוקים רכים ותו עדין ו"מריר" במובן של "יבש", אך הוא גם מתוק קלות; הוא מוסיף תו מעניין לפורמולות טבעיות של בשמים.

תפוז מר, הידוע גם כתפוז סביליה וביגאראדה, הוא זן הדרים ירוק-עד יציב שמקורו בהודו ומגודל בספרד, סיציליה, מרוקו, דרום ארה"ב והקריביים - אזורים מגוונים עם אקלים דומה. Citrus aurantium var. amara הוא הכלאה של פומלה (Citrus maxima) ו- Citrus reticulata (מנדרינה) והוא הפרי המועדף המשמש לבישום טבעי. יחד עם שמנים אתריים ואבסולוטים של נרולי (פריחת תפוז) ופטיטגריין ביגאראדה (עלי תפוז), לתפוז מר יש אחת משלוש הארומות החשובות שמקורן ב- Citrus aurantium var. amara.

לימונן הוא המרכיב העיקרי (עד 95%) ב-Citrus aurantium; יחד עם טרפנים הדרים אחרים, אסטרים, קומרינים ותחמוצות, הוא אחראי לארומה הירוקה, הרעננה, החמצמצה והפירותית הנוצצת. כפי שתואר על ידי סטפן ארקטנדר, הארומה שלו "רעננה אך 'מרירה' במובן של 'יבשה', אך עם תת גוון מתוק ועשיר... בסך הכל, הריח שונה באופן מובהק מזה של שמני הדרים אחרים. זהו סוג שונה של רעננות, [עם] תת גוון פרחוני ייחודי..."1 הבשמים הטבעיים איילה מוריאל מעריכה את שמן התפוז המר כחברו הטוב ביותר של הפרח, בעל "...תכונות מרוממות רוח מצוינות... [הוא] משתלב יפה עם פרחים, ומציג את יופיים כמו שאף הדר אחר לא עושה." ייתכן שזו הסיבה לארומה השונה באופן מובהק שלו שתפוז המר נראה מועדף בבשמים יוקרתיים רבים.