מבוא לשמן זרעי אדמונית

אולי אנשים רבים לא מכירים את שמן זרעי האדמונית לעומק. היום אקח אתכם להבין אתשמן זרעי אדמונית.

מבוא לשמן זרעי אדמונית

שמן זרעי אדמונית, הידוע גם כשמן אדמונית, הוא שמן צמחי מאגוזי עץ המופק מזרעי אדמונית. הוא מיוצר מגרעיני זרעי אדמונית באמצעות כבישה, סינון נפט גולמי, הסרת צבע, הסרת ריחות, הסרת שעווה וסינון מדויק.

זרעי אדמוניתשֶׁמֶן יתרונות ואפקטים

שמן זרעי אדמונית לא רק עשיר בחומרים תזונתיים, אלא שפעילותו הביולוגית הייחודית ויעילותו הפיזיולוגית אושרו על ידי חוגים רפואיים ותזונתיים בינלאומיים. מרכיבים אלה, כגון חומצה α-לינולנית, יכולים לא רק לקדם את התפתחות תאי עצב הראייה ואת היווצרות תאי עצב המוח, אלא גם להיות בעלי השפעות אנטי-אייג'ינג, להאריך חיים, להפעיל עצבים היקפיים וליצור השפעות ייחודיות אחרות, למנוע ולשפר מחלות לב וכלי דם וכלי דם במוח, להוריד רמות שומן בדם, להוריד לחץ דם, למנוע סרטן ולחסום סרטן, לעמוד בפני קרינה, להגן על הראייה, לשפר את האינטליגנציה וכו', ויכולים גם להסיר כתמי פיגמנטציה ולהפחית קמטים, מה שהופך את העור לעדין, חלק וגמיש, ובמיוחד יש לו השפעה רבה על התפתחות הראייה, המוח והגוף של העובר, דבר שאין דומה לו לשמן מאכל רגיל.

תכולת חומצות השומן הבלתי רוויות בשמן זרעי אדמונית גבוהה עד 90%, מה שאומר שאכילת שמן זרעי אדמונית לא תגרום להשמנה. השימוש בשמן זרעי אדמונית לבישול יומיומי, במיוחד טיגון ואפייה, יכול לא רק לשמור על הצבע, הארומה והתזונה המקוריים של המזון, אלא גם להפחית את צריכת חומצות השומן הרוויות, על מנת למנוע השמנת יתר ולשפר את הבריאות.

שמן זרעי אדמונית מכיל יותר מ-43% של חומצה α-לינולנית, שהיא חומצת שומן בלתי רוויה שניתן להמיר ל-DHA ו-EPA בגוף האדם. DHA ו-EPA יכולים להיספג ישירות על ידי גוף האדם, להזין תאי מוח, לקדם את החלוקה והצמיחה של תאי מוח; לקדם את התפתחות עצבי הגולגולת ועצבי הראייה, ובכך לשפר את זיכרון המוח, לשפר את יכולת החשיבה הלוגית ולהאיר את העיניים. שמן זרעי אדמונית מכיל יותר מ-43% של חומצה α-לינולנית. התמדה בבישול מנות עם שמן זרעי אדמונית יכולה לקדם משמעותית את ההתפתחות האינטלקטואלית של ילדים, והיא יעילה במיוחד בשיפור ההידרדרות הנפשית של קשישים.

שמן זרעי אדמונית הוא שמן המאכל בעל התכולה המאוזנת ביותר של חומצה אולאית, חומצה לינולאית וחומצה α-לינולנית עד כה. על פי קביעת הרכיבים התזונתיים של שמן זרעי אדמונית על ידי מוסדות מקצועיים, יחס התכולה של חומצה אולאית, חומצה לינולאית וחומצה α-לינולנית בשמן זרעי אדמונית המיוצר על ידי גידולי אדמונית השמן, אדמונית באיפנג ואדמונית מנוקדת סגולה, הוא באופן טבעי 1:1:1.5. יחס זה תואם את יחס הצריכה התזונתית היומית של גוף האדם. זהו השמן בעל היחס הטבעי המאוזן שנמצא עד כה, והוא מתאים לצריכה יומית של מזון מבושל.