שמן קוקוס מיוצר במדינות דרום מזרח אסיה. בנוסף לשימוש כשמן מאכל, שמן קוקוס יכול לשמש גם לטיפוח השיער והעור, ניקוי כתמי שמן וטיפול בכאב שיניים. שמן קוקוס מכיל יותר מ-50% חומצה לאורית, הקיימת רק בחלב אם ובמספר מזונות בטבע. הוא מועיל לגוף האדם אך אינו מזיק, ולכן הוא מכונה "השמן הבריא ביותר עלי אדמות".

סיווג של שמן קוקוס?

לפי שיטות ההכנה וחומרי הגלם השונים, ניתן לחלק את שמן הקוקוס באופן גס לשמן קוקוס גולמי, שמן קוקוס מזוקק, שמן קוקוס מופרד ושמן קוקוס בתולי.

רוב שמן הקוקוס המאכל שאנו קונים הוא שמן קוקוס בתולי, העשוי מבשר קוקוס טרי, ששומר על רוב החומרים המזינים, בעל ניחוח קוקוס קלוש, והוא מוצק כשהוא מרוכז.

שמן קוקוס מזוקק: משמש בדרך כלל בתוספי מזון תעשייתיים

ערך תזונתי של שמן קוקוס

1. חומצה לאורית: תכולת חומצת הלאורית בשמן קוקוס היא 45-52%, מה שיכול לשפר את חסינות גוף האדם בצורה טובה מאוד. חומצה לאורית בפורמולת תינוקות מגיעה משמן קוקוס.
2. חומצות שומן בינוניות: חומצות שומן בינוניות בשמן קוקוס נספגות ביתר קלות על ידי הגוף, מה שיכול להאיץ את חילוף החומרים ולהפחית את הצטברות השומן.