שמן זרעי חרדל, תיבול למאכל, שמן וואסבי, שמן חרדל טבעי

לשמן חרדל, שהמרכיב העיקרי שלו הוא שמן חרדל (הנקרא גם תמצית חרדל או אליל איזותיוציאנט בדרגת מזון), יש השפעה חריפה ומגרה חזקה, שיכולה לעורר את הפרשת הרוק ומיץ הקיבה, ובכך למלא את תפקיד התיאבון ולשפר את התיאבון. בנוסף, לשמן חרדל יש גם השפעות של ניקוי רעלים ויופי.
השפעות ספציפיות כוללות:
תיאבון ותאבון:
הטעם החריף של שמן חרדל יכול לעורר את בלוטות הטעם, לקדם הפרשת רוק ומיץ קיבה, ובכך להגביר את התיאבון, דבר מועיל לאנשים עם תיאבון ירוד.
ניקוי רעלים:
לחלק מהמרכיבים בשמן חרדל יש אפקט ניקוי רעלים, שיכול לסייע בפירוק וסילוק רעלים במזונות כמו דגים וסרטנים. על פי אתר האינטרנט הסיני לכימיקלים, חרדל משמש לעתים קרובות עם פירות ים נאים.
אנטיבקטריאלי ואנטי דלקתי:
לאיזותיוציאנטים בשמן חרדל יש השפעות אנטיבקטריאליות, שיכולות לעכב את צמיחתם של חיידקים בחלל הפה, למנוע עששת, ולהיות בעלות השפעה מעכבת על פתוגנים מסוימים. כך נאמר ב-Baidu Health Medical Science Popularization.
יופי וטיפוח עור:
שמן חרדל משמש לעתים קרובות גם כשמן עיסוי בתעשיית היופי והטיפוח לגוף, ויש לו השפעות מסוימות על יופי וטיפוח העור.
מניעת מחלות:
מספר מחקרים הראו כי איזותיוציאנטים בשמן חרדל עשויים להיות בעלי השפעה מסוימת במניעת סרטן, היפרליפידמיה, יתר לחץ דם ומחלות לב. מבוא לאתר כימי סיני.