שמן אתרי טבעי בדרגת מזון, שמן אניס כוכבי מותג פרטי

נכסים
מוצר זה הוא נוזל שקוף חסר צבע או צהוב בהיר; הריח דומה לאניס כוכבי. לעתים קרובות הוא הופך עכור או מתגבש כשהוא קר, ומתבהר שוב לאחר חימום. מוצר זה מסיס בקלות באתנול 90%. הצפיפות היחסית צריכה להיות 0.975-0.988 ב-25°C. נקודת הקיפאון לא צריכה להיות נמוכה מ-15°C. סיבוב אופטי קחו מוצר זה ומדדו אותו בהתאם לחוק (נספח Ⅶ E), הסיבוב האופטי הוא -2°~+1°. מקדם השבירה צריך להיות 1.553-1.560.

מרכיבים עיקריים
אנתול, ספרופיל, אקליפטול, אניסלדהיד, אניסון, חומצה בנזואית, חומצה פלמיטית, אלכוהול פינן, פרנזול, פינן, פלנדרן, לימונן, קריופילן, ביסבולן, פרנסן ועוד.

הצעות ליישומים
הוא משמש בעיקר לבידוד אנתול, לסינתזה של אניסלדהיד, אלכוהול אניס, חומצה אניסית ואסטרים שלה; הוא משמש גם לערבוב יין, טבק וטעמים אכילים.
מינון מומלץ: הריכוז במזון הסופי בטעם הוא כ-1~230 מ"ג/ק"ג.

ניהול בטיחות
מספר ה-FEMA של שמן אניס כוכבי הוא 2096, CoE238, והוא מאושר כתבלין למזון על ידי סין GB2760-2011; פרי אניס הכוכבים הוא תבלין נפוץ, ומספר ה-FEMA שלו הוא 2095, FDA182.10, CoE238.

תכונות פיזיקליות וכימיות
שמן אניס כוכבי הוא נוזל חסר צבע עד צהוב בהיר עם צפיפות יחסית של 0.979~0.987 ומקדם שבירה של 1.552~1.556. שמן אניס כוכבי הופך לעתים קרובות עכור או משקעים גבישים כשהוא קר, והופך צלול לאחר חימום. הוא מסיס בקלות באתנול 90%. יש לו ארומה של שומר, ליקריץ ואנתול וטעמו מתוק.